Spinat Quiche

Foto: G.M.

Quarkteig:

250 gr Mehl

150 gr Quark (Magerstufe)

100 gr Butter

Etwas Salz

Für den Belag:

500 gr Spinat

3 Eier

200gr Speckstreifen

150 gr Schmand

3 Eier

100 gr geriebener Greyerzer Käse

Zubereitung:

Spinat kurz garen, abtropfen lassen.

Quarkteig ausrollen in eine runde Form ausrollen, Spinat darauf verteilen darüber Speckstreifen verteilen.

Eier, Schmand, Salz, Pfeffer, Muskat und Käse verquirlen und auf die Quiche geben.

Im Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten garen.