Weintrauben
Trauben stammen ursprünglich vom südlichen Kaspischen Meer und erfreuen sich nicht nur seit der traditionellen Weinbereitung großer Beliebtheit. Da die Weintrauben botanisch gesehen zu den Beeren gehört, werden sie auch manchmal als Weinbeeren bezeichnet.
Saison: September und Oktober
Lagerung: Trauben mit harten Schalen lassen sich zwar ein wenig länger lagern, allgemein sollten Trauben aber eher rasch verzehrt werden. Ungewaschen und gekühlt halten sie sich am längsten.
Nährstoffe: Weintrauben enthalten viel Kalium, Folsäure und Vitamin C. Die Schale der Trauben ist sehr ballaststoffreich und regt so die Darmtätigkeit an. Sehr bedeutsam ist auch der hohe Gehalt an antioxidativ wirksamen sekundären Pflanzenstoffen, welche nicht nur in Wein, sondern auch in rotem Traubensaft vorkommen und somit Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen. Bekannt ist ebenfalls die entschlackende Wirkung von medizinischen Traubenkuren.
Quelle: Infodienst Ernährung, LEL Schwäbisch Gmünd, www.ernaehrung-bw.info
Heidelbeeren
Heidelbeeren - auch Blaubeeren genannt - sind die Früchte des Heidelbeerstrauchs aus der Familie der Heidekrautgewächse. Der Kulturstrauch stammt ursprünglich aus Nordamerika, der sogenannte Zwergstrauch (Wildheidelbeeren) ist in den Heidegebieten Europas heimisch.
Saison: Juli bis September
Lagerung: Im Kühlschrank halten Heidelbeeren bis zu drei Wochen. Sie sollten dennoch rasch verzehrt werden, da sie nach einiger Zeit einen bitteren Geschmack annehmen.
Nährstoffe: Neben Vitamin C enthalten Heidelbeeren reichlich Carotine und andere sekundäre Pflanzenstoffe. Diese wirken sich unter anderem auch positiv auf die Cholesterin- und Blutfettwerte aus. Getrocknete Heidelbeeren sind durch ihren hohen Gehalt an Gerbstoffen außerdem ein gutes Volksheilmittel gegen Durchfall.
Quelle: Infodienst Ernährung, LEL Schwäbisch Gmünd, www.ernährung-bw.info