Mirabellen
Die kleinsten Früchte in der großen Familie der Pflaumen sind die Mirabellen. Sie sind etwa kirschgroß und kugelrund, orangegelb und rot punktiert oder mit rotem Bäckchen. Das Fruchtfleisch ist fest und grünlichgelb bis orangegelb. Mirabellen sind sehr süß und gelten als Delikatesse. Die bekannteste Mirabellensorte ist die Nancymirabelle oder auch kleine Mirabelle. Mirabellen stammen ursprünglich aus Asien und werden seit 1490 in Frankreich angebaut. Seit Mitte des 18. Jahrhunderts wurden sie von Frankreich aus nach Deutschland eingeführt. Der Mirabellenanbau spielt nur im Weinklima eine Rolle, in Deutschland z.B. im Kaiserstuhl.
Quelle: Infodienst Ernährung, LEL Schwäbisch Gmünd, www.ernaehrung-bw.info
Renekloden
Renekloden oder Reineclauden sind große, kugelige Früchte mit Bauchnaht. Sie können grünlich, grünlich-gelb, gelb-, violett- oder rotschalig sein und haben ein festes grünlich-weißes Fruchtfleisch, das sehr süß und saftig ist und aromatisch schmeckt. Der Stein löst sich oft nur schlecht, da er ziemlich verwachsen ist. Den Namen dieser Pflaumenart führt man auf die Königin Claudia (Reine Claude), Tochter von Ludwig XII zurück. Je nach Region werden sie auch als Zucker-Pflaumen, Ringlotten, Dauphinen oder Edelpflaumen bezeichnet. Der deutsche Begriff „Reneklode" steht heute für Rundpflaumen allgemein.
Quelle: Infodienst Ernährung, LEL Schwäbisch Gmünd, www.ernährung-bw.info
Brombeeren
Der Name der Brombeere leitet sich vom althochdeutschen „Bramberi“ ab und bedeutete ursprünglich Dornenstrauch, daher auch der zweite bekannte Name „ Kratzbeere“. Obwohl die Brombeere aus Asien und Nordamerika stammt, ist sie als Wildfrucht in Deutschland schon seit vielen Jahrhunderten heimisch. Sie wurde jedoch erst vor ca. 150 Jahre kultiviert.
Saison: Juli bis Oktober
Sorten: Zu den bekanntesten Kultursorten zählen die „Wilsons Frühe“, „Jumbo“ und „Thornfree“. Waldbrombeeren sind etwas kleiner, schmecken dafür aber aromatischer.
Lagerung: Brombeeren sind hochverderbliche Früchte und sollten schnell verzehrt werden. Bevor sich selbst im Kühlschrank der Schimmel breit macht, vergehen meist kaum vier Tage.
Nährstoffe: Brombeeren sind reich an Vitamin C, Betacarotin, Magnesium und Mangan. Da Brombeeren einen hohen Gehalt an Flavonoiden und anderen sekundären Pflanzenstoffen besitzen, wirken sie immunstimulierend und sollen Venenleiden und Alterungsprozessen vorbeugen. Ihr Saft hilft bei Heiserkeit und aus ihren Blättern wird ein Tee zubereitet, der gegen akute Durchfallerkrankungen helfen soll.