Unser heutiges vielfältiges Apfelsortiment geht ursprünglich aus Kreuzungen zwischen den beiden Wildformen Holzapfel und Zwergapfel hervor.
Die zahlreichen Apfelsorten wie zum Beispiel Gala Royal, Pinova, Topaz, Elstar, Braeburn und viele andere bieten für jeden Geschmackstyp den richtigen Apfel . Die Variationen reichen von süß bis säuerlich, fest und knackig von klein- bis großfrüchtig.
Die sensibelste Phase während der Vegetation ist die Blütenzeit. Hier entscheiden Wetter und Bienenflug maßgeblich über die Erntemenge.
Für das Erreichen einer hervorragenden Fruchtqualität sind vor allem der Schnitt und die Handausdüngung von großer Bedeutung. Um die Früchte vor Unwetter und Hagel zu schützen werden Hagelnetze errichtet.
Im August beginnt in Deutschland eine ganz besondere Zeit. Jetzt reifen die ersten Äpfel aus heimischer Produktion. Bis Ende Oktober ernten fleißige Hände die prallen, knackigen- saftigen Früchte.
Die deutschen Obstbauern pflegen ihre Apfelbäume nach den strengen Richtlinien der Kontrolliert Integrierten Produktion .Eine große Anzahl der Betriebe sind QS und EURE GAP geprüft.
Ziel dieser Qualitätssiegel ist es, dem Verbraucher ein sicheres Produkt anzubieten, welches nach höchstem Umweltstandart produziert wurde und eine lückenlose
Rückverfolgbarkeit aufzeigt.
Quelle: Infodienst Ernährung, LEL Schwäbisch Gmünd, www.ernaehrung-bw.info