Rezept-Zubereitung für 4 Personen
Zubereitungszeit 60 Minuten.
Zutaten
- 1 TL gehackte Minze
- Saft von 2 Zitronen
- 1 Kg Gelierzucker
- 1,2 l Wasser
- 1,5 Kg Kürbis (vorbereitet gewogen)
Den Kürbis schälen, die Kerne mit den Fasern entfernen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Mit dem Wasser 20 - 30 Minuten weich kochen. Den Saft durch ein Tuch ablaufen lassen.
3/4 Liter kalten Saft mit Gelierzucker und Zitronensaft vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen, 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Die fein gehackte Minze unterrühren.
Das Gelee heiß in Gläser füllen und sofort verschließen
Quelle: CMA