Essig ist sehr lange haltbar, wenn er in einer gut verschlossenen Flasche bei Zimmertemperatur aufbewahrt wird. Ideal geeignet sind dunkle Glasflaschen. Metallgefäße sind ungeeignet, da die Essigsäure die Metalle angreift, was zur Bildung von sogenannten Metallsalzen führen kann.
Quelle: Infodienst Ernährung, LEL Schwäbisch Gmünd, www.ernaehrung-bw.info